Vår produktion

Våra frukostprodukter produceras på flera olika sätt. Produktionssättet beror bland annat på vilken typ av spannmål som används. Här kan du läsa om våra tre huvudsakliga sätt att producera frukostprodukter på.

Majs- och vetebaserade produkter

Corn Flakes och Frosties är två av de produkter som framställs av majs. Innan majs- och vetekornen blir till spröda flingor måste kornens skalas och groddar tas bort. Grodden är den del av kornet som blir till en ny planta. De rensade majs- och vetekornen kokas i en tryckkokare med socker, salt och maltextrakt. Sedan torkas de i varm luft och pressas, d.v.s. plattas ut till flingor. Till sist rostas flingorna i en ugn så att de blir krispiga. Efter rostningen sprayas vissa produkter med honung, socker eller kakao. Det gäller till exempel Frosties, som faktiskt är Corn Flakes sprayade med en sockerlösning.

Risbaserade produkter

Rice Krispies är ett exempel på en risbaserad produkt. Även här tar vi bort skal och groddar från riskornen och kokar dem med en blandning av socker, salt och maltextrakt i en tryckkokare. Riset torkas, pressas och torrostas i stora ugnar så att varje riskorn sväller upp. Svällprocessen kan liknas vid det som händer när majskorn sväller upp och blir till popcorn. Vi använder dock inget fett när vi tillverkar Rice Krispies.

Extruderade produkter

Kellogg’s producerar även så kallade extruderade produkter, till exempel All-Bran Plus och Rice Krispies Multi Grain, som båda har en annan form än traditionella flingor. När man extruderar produkter börjar man med att blanda och koka spannmål, socker, malt, salt och övriga ingredienser. Den kokta degen läggs sedan i en ”extruder” som formar produkten till önskad form, till exempel All-Bran Plus till stavar och Rice Krispies Multi Grain till figurer. Till sist torrostas flingorna i stora ugnar så att de blir krispiga.

Paketering

Alla produkter packas först i en skyddande innerpåse som bevarar sprödheten och sedan i en kartong så att inte innehållet smulas sönder under transporten.